关于西餐的敬酒礼仪知识

我国酿酒历史悠久，品种繁多，自古以来便受到先民的热爱。人们在品味美酒时，总会为其赋予充满趣味的雅号或别名。而在西方，尽管也有丰富的饮酒文化，但他们的敬酒礼仪与我们有所不同。对此，本期将为您详细西方的敬酒礼仪。

我们来看酒杯的拿法。

盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯。在品味这些酒时，需拿住杯脚的部分，避免手触碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟通常需要冰冻后饮用，手的温度会使其变暖。敬酒时，可以稳稳地握住杯脚，展现出优雅的手指曲线。

而对于红酒，其酒杯杯脚较短，杯身较为丰满。在享用红酒时，应以食指和中指夹住杯角，轻轻倾斜杯身，手的温度有助于红酒释放其香气。在敬酒与他人碰杯时，自己的杯身应略低于对方，以示尊重。

接下来是斟酒的礼仪。在接受斟酒时，绝对不能手持酒杯，这是为了防止酒杯被撞倒。在正式场合倒酒时，无论是啤酒还是葡萄酒，都不应手持酒杯。但在轻松场合，啤酒可以手持着倒酒，但要注意右手持瓶，左手持杯，且右手要倾斜着倒酒才美观。当酒快要倒完时，要注意啤酒泡沫要与杯口齐平，不能溢出。

除了斟酒的人，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该使用最好的酒。宾客在接受斟酒时，要端起酒杯致谢，必要时应起身站立。在大型商务用餐中，通常由服务人员来斟酒。斟酒一般从地位高的人开始，然后顺时针进行。如果不再需要酒，只需将手挡在酒杯上并说声“不用了，谢谢”。

至于敬酒的举止要求，在较为正式的场合中，饮用酒水的过程是有具体的程式的。其中最常见的是斟酒、祝酒和干杯。在他人敬酒或致词时，其他在场的人应停止用餐或饮酒。干杯时，需要有人率先提议。提议者要起身站立并端起酒杯。当主人提议干杯后即使你不喝酒也应起身拿酒杯装装样子以示对主人的尊敬。当然除了这些礼仪以外西方的饮酒过程中还有一些其他的注意事项比如一饮而尽边喝边透过酒杯看人等都会被视为失礼的行为在正式的西餐宴会上酒是主角而酒类服务通常是由服务员负责完成的所以我们在享受美酒的同时也要尊重服务员的工作不要随意自己斟酒以免影响整个用餐的氛围

对于敬酒的注意事项我们也要有所了解一些失礼的行为比如一饮而尽边喝边透过酒杯看人等都要避免此外不同的酒水要搭配不同的杯子比如白酒要搭配高脚杯红酒则要搭配较矮的杯子在正式的西餐宴会中通常会在每位用餐者面前摆放三四只不同的酒杯我们可以按照顺序使用也可以跟随女主人的选择使用除了香槟其他种类的酒水不能滥竽充数用来干杯的香槟酒也只需要饮用一半量力而行即可。总的来说无论在哪种场合饮酒我们都要尊重礼仪和文化这样才能更好地享受美酒带来的快乐。在西餐宴会中，干杯的礼仪十分重要。当大家举杯祝酒时，你会发现一个独特的现象：人们只是敬酒而不真正碰杯。使用优雅的玻璃杯时，更应避免粗鲁的碰杯声。

在这种场合，离开自己的座位去敬酒是不被允许的。越过他人之身，与相距较远者进行祝酒干杯，特别是交叉干杯，更是大忌。每个人都应当在自己的位置上，遵守规则，展现自己的风度。

不论在哪一种场合饮酒，都要有自知之明，适量饮酒。保持风度，遵守礼仪是每个人的责任。在西餐里，祝酒干杯通常只使用香槟酒，并且不能越过身边的人与其他人敬酒。

当对方敬酒时，即使你不能喝酒，也应该端起酒杯回敬对方，这是基本的礼貌。在西餐宴席上，饮酒应该是品评的过程，品味酒的色、香、味，而不是一口饮尽。文雅的饮酒方式更能展现你的绅士风度。

在西餐宴会中，敬酒不劝酒是一种尊重个人选择的体现。即使有人劝酒，也只是点到为止，不会过度强迫。这种礼仪的存在，让人们在享受美食的也能感受到尊重和自由。

记住这些西餐宴会上的礼仪规则，你将在这种场合中更加自信地展现自己。因为在这里，不仅是一顿饭局，更是一次文化与风度的交流。也许你还对西餐中的其他文化细节感兴趣，让我们一起更多的西餐文化吧。