麦芽有什么功效与作用 你知道吗

麦芽糖，这一承载了无数人童年记忆的零食，以其独特的香甜味道，深得孩子们的喜爱。它的主角——麦芽，更是一味具有深厚文化底蕴的中药材。

麦芽，它的味道甘甜，性质微温，拥有消食和胃的神奇功效。它香气四溢，对于那些胃口不佳的人们来说，简直是救星。让我们一同深入它的多重魅力。

麦芽对于肝郁气滞、胸胁胀闷等症状有着出色的缓解作用。当与香橼、佛手等药材搭配时，更能增强舒肝和胃的效果，为身体带来一股舒缓的力量。

对于脾胃虚弱、运化无力导致的食物积滞，麦芽也能发挥它的功力。与党参、白术、陈皮等药材的配合使用，能增强健脾消食的力量，帮助身体更好地吸收营养。

麦芽还有一大功效，那就是用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳或乳汁郁积。对于前者，常与山楂、神曲等搭配煎汤或制作丸剂；而对于后者，则单用本品煎汤服用，效果卓著。值得注意的是，回乳时用量需达到30~120g。

除了以上的功效，麦芽还含有丰富的营养成分。它含有淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖和葡萄糖等成分，这些都有助于身体的消化。

麦芽还可以制成浸膏，具有滋养补益的作用。在与其他补脾润肺药制作煎膏时，麦芽可以作为滋润、赋形剂，为膏滋增添独特的质地和口感。

麦芽的功效在于行气消食、健脾开胃、退乳消胀。无论是用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少，还是乳汗郁积、乳房胀痛、妇女断乳等情况，麦芽都能发挥它的独特作用。生麦芽能健脾和胃通乳，用于脾虚食少和乳汗郁积；炒麦芽则行气消食回乳，用于食积不消和妇女断乳；焦麦芽则消食化滞，用于脘腹胀痛。其主要的功效在于温中下气、开胃健脾、催生下胎、化宿食、除胀满、止吐逆等。蜜糖是麦芽的最佳搭档，能增强其药效。