日本的流水素面：教你日本的流水素面家常做法

流水素面，一道流淌在水中的冷面艺术。在影视作品中，你常能看到那围着一个似火锅的装置，面条在其中顺着水流流转，这便是流水素面的独特之处。

传统的流水素面，使用的是劈成半月形的竹子，组合成水渠形状，面条在水中顺着流下。想吃的人们只需放上筷子，便能捞起滑嫩的面条。而现代的改良版本则是在圆形的透明水流机中，放入老板刚刚加工好的面条，一放筷子，即可轻松捞上面条，既好玩又美味。

流水素面的发源地是鹿儿岛县的指南市唐船峡，其始祖则是宫崎县高千穗峡的千穗之家。顾名思义，流水素面即是随着水流一同流下的面条。在享受这一美食时，人们站在竹子两旁，看着面条随着冰凉的流水一同流淌，用筷子迅速夹起，蘸上酱汁，一口气吸入肚中，清凉入骨。

说到日本的九州南端鹿儿岛，除了宇宙研究中心和指宿市的砂むし温泉外，最能代表夏季风景的便是流水素面了。流水素面让人深刻感受到日本人对食事过程的热爱。由于鹿儿岛夏季炎热，这种吃法能给人带来凉爽的感觉。价格方面，最便宜的流水素面套餐约为1300日圆左右。

用料清单包括日本素面或荞麦面、小黄瓜片、小番茄、柠檬等。制作流水素面的过程也相当讲究，先将昆布切碎和老姜煮水，熄火后放入柴鱼片泡30分钟，过滤后放凉，再加入各种调味料。将面条烫熟并冲洗至凉后，配以各种食材一同食用。

每一口流水素面都融合了日本独特的饮食文化，展现了他们对美食的追求和热爱。站在竹子的两旁，看着面条随着水流流转，用筷子捞起面条，再配上清新的蘸料，让人仿佛置身于日本的夏日风景中。这不仅是一道美味佳肴，更是一场视觉和味觉的盛宴。