高级咖啡：蓝山咖啡的特点是什么？

在闲暇之余，走进一家咖啡厅，享受一段宁静的午后时光。氤氲的音乐与弥漫的咖啡香气交织在一起，构成了一幅完美的文艺画面。尤其对于那些热爱咖啡的人来说，这样的体验简直是人间至福。

今天，让我们一同走进蓝山咖啡的世界，这款高级咖啡的独特魅力。

在国内，我们所能品尝到的蓝山咖啡，绝大多数只是在蓝山山脉周边种植而已。真正的蓝山咖啡，仅产于海拔1600米以上的6000公顷土地中，年产量更是从未超过900吨。而其中的佼佼者，更是只占全球的年消费量——仅有几百吨。你能在任何咖啡馆花几十元就品尝到这款全球限量供应的咖啡吗？显然是不可能的。

最好的蓝山咖啡无疑是全球最顶级的咖啡之一。虽然价格昂贵，但并不能保证咖啡的风味。事实上，这款咖啡的味道远远超越其价格本身。要完美呈现蓝山咖啡的风味，所需的咖啡豆量要比其他咖啡多出10%-15%。这也正是其独特魅力的体现。

真正的蓝山咖啡，是由当地最优质的生咖啡豆精心制作而成。其风味浓郁、均衡，充满水果味和酸味，能满足各种口味的需求。新鲜优质的蓝山咖啡，其风味特别持久，令人回味无穷。

蓝山咖啡的价格使其拥有相对固定的消费群体，主要销往日本以及一些欧美国家。咖啡豆形状饱满，比一般豆子稍大。其味道微妙，酸、香、醇、甘味均匀而强烈，略带苦味，口感调和，是极品咖啡中的翘楚。采用中度烘焙的方式，能够最大程度地保留咖啡的原味，同时增强余味。

尤其是蓝山咖啡豆中的NO.1peaberry，也称为珍珠豆，是从海拔2100米的高地中精挑细选的小颗圆豆。这种精品中的精品，香味浓郁，具有持久的水果味。中度烘烤后的颗粒更加饱满。

值得一提的是，蓝山咖啡的咖啡因含量非常低，不到其他咖啡的一半，完全符合现代人的健康理念。同样的咖啡树种，无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其他地方，都无法复制蓝山咖啡豆的独特味道。

纯正的牙买加蓝山咖啡将酸、苦、甘、醇等味道完美融合，形成强烈诱人的优雅气息。喜爱蓝山咖啡的人称赞它为“集所有好咖啡优点于一身的咖啡美人”。美国皮特公司的总经理吉姆形容蓝山咖啡：“它的味道芳香、顺滑、醇厚，像宝石一样珍贵。”由于蓝山咖啡的味道适度而完美，通常以黑咖啡的形式饮用。在阳光下，其液体呈现出金黄色，喝起来口感流畅。咖啡书籍中赞美蓝山咖啡是唯一一个酸苦兼备且能让人享受的咖啡。一旦品尝，便知其妙。